دستور تهیه خرچنگ پخته و میگو
دستور تهیه خرچنگ پخته و میگو
میگو و خرچنگ از آن دسته آبزیانی هستند که برای ما ایرانی ها پختنشان مقداری سخت است چرا که در رژیم غذایی ما زیاد مورد اقبال نیستند اما پختن میگو و خرچنگ آنقدر که فکرش را میکنید سخت نیست.
به گزارش آلامتو و به نقل از آی بانو؛ چه می‌شود اگر به شما بگویند که می‌توانید به سادگی وعده غذایی خود را در حداقل ظروف تهیه کنید؟ این غذای خوشمزه را حتما امتحان کنید.
اگر شما شبیه من هستید، و یکی از اصلی‌ترین عوامل بازدارنده در تهیه یک شام سالم یک عالمه ظرف است که باید پس از شام شسته شود، با ما همراه شوید.
خرچنگ پخته و میگو
- مخصوص ۴ تا ۶ نفر
- ۴ قاشق غذاخوری کره
- ۲ حبه سیر، ریزشده
- ۲ شاخه کرفس، ریزشده
- ۱ عدد فلفل دلمه‌ایی سبز، ریزشده
- ۱ عدد پیاز، ریزشده
- مقداری فلفل تند هندی
- مقداری پودر فلفل چیلی
- ۲ قاشق غذاخوری آرد سفید
- ۱و ۲/۱ فنجان ماهی
- ۵۰۰ گرم میگو، پوست کنده و پاک‌شده
- ۱و ۲/۱ فنجان گوشت خرچنگ، تکه شده
- ۴/۱ فنجان خامه غلیظ
- ۱ فنجان خرده نان
- ۱ بوته پیازچه، خردشده
- پیاز پخته شده، آرد ذرت یا برنج برای سرو
دستور پخت:
- فر را گرم کنید.
- کره را در ماهی‌تابه چدنی با قطر ۲۵ سانت ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید.
- سیر، کرفس، فلفل، پیاز، فلفل هندی و پودر فلفل چیلی را بیافزائید. دائماً هم بزنید تا سبزیجات بپزند و نرم شوند. اجازه ندهید سبزیجات قهوه‌ایی شوند. آرد را با مواد مخلوط کنید و و اجازه تا به مدت ۲ دقیقه بپزند، دائماً هم بزنید.
- ماهی‌ها را به آرامی اضافه کنید. اجازه دهید به مدت ۶ تا ۸ دقیقه بجوشد، حرارت را کم کنید و تا غلیظ شود.
- میگوها، خرچنگ و خامه را سبزیجات بیافزائید و حرارت را کمی زیاد کنید. اجازه دهید به مدت ۲ دقیقه میگوها بپزند و صورتی شوند. خرده‌های نان و پیازچه‌ها را روی آن بریزید.
- ماهی‌تابه را در در طبقه مخصوص کباب فر قرار دهید و اجازه دهید خرده نان‌ها قهوه‌ایی شوند. به سبک خانواده خود سرو کنید.
مواد مغذی: ۳۰۰ کالری، ۲۸ گرم پروتئین، ۱۷ گرم کربوهیدرات، ۲ گرم فیبر، ۳ گرم قند، ۱۴ گرم چربی، ۷ گرم چربی اشباع‌شده ۸۹۰ میلی‌گرم سدیم
منوی شب یلدا؛ امشب چی درست کنیم؟
منوی شب یلدا؛ امشب چی درست کنیم؟
ماهنامه سفره ایرانی: امشب شب یلداست و باید بنا به رسم، دسرها و غذاهای مخصوص این شب را درست کنید. اگر به دنبال غذاها و دسرهای مناسب این شب می گردید پیشنهاد میکنیم این مطلب را از دست ندهید.
مواد لازم:
- مرغ: نصف یک عدد
- انار (دانه شده): ۲ عدد
- پیاز: ۲۰۰ گرم
- شکر (در صورت تمایل): ۲ ق س
- رب گوجه فرنگی: ۳ ق س
- نمک: به مقدار لازم
- روغن: به مقدار لازم
- زردچوبه: یک ق چ
- گلپر: یک ق چ
- فلفل: نصف ق چ
طرز تهیه
۱٫ مرغ را به همراه نمک و زردچوبه سرخ کنید. سپس آن را به همراه آب بگذارید تا بپزد. در هنگام پخت، رب گوجه فرنگی را به مرغ بیفزایید تا خوش رنگ شود. پیاز خلالی خردشده را با کمی روغن در تابه تفت دهید. سپس دانه های انار را به پیاز افزوده و به تفت دادن ادامه دهید.
۲٫ وقتی مرغ کاملا پخت، مخلوط انار و پیاز را به آن افزوده، حرارت را ملایم نموده و بگذارید تا به مدت نیم ساعت غذا جا بیفتد.
نکته
۱٫ خورشت اناردانه مسما باید غلیظ و کم آب باشد.
۲٫ می توانید کمی شکر به خورشت انار بیفزایید تا طعم آن شیرین تر شود.
توپ نان و پنیر و گردو با روکش انار
مواد لازم:
- دانه انار: یک پیمانه
- پنیر خامه ای (نرم): ۲۰۰ گرم
- کره نرم: یک ق چ
- پنیر چدار (رنده شده): یک فنجان
- نان تست (ریز خرد شده): یک چهارم پیمانه
- سیر (خردشده): یک حبه
- رزماری تازه (خردشده): یک ق چ
- برگ آویشن تازه (خردشده): ۲ ق چ
- جعفری تازه (ریز خردشده): یک ق چ
- رنده پوست لیموترش: یک ق چ
- فلفل سیاه: یک هشتم ق چ
- جعفری تازه (خردشده) برای تزیین: یک ق چ
- گردو: یک ق س
طرز تهیه:
۱٫ دانه های انار را به صورت یک لایه بین دو کاغذ حوله ای بگذارید و به آرامی کاغذ رویی را روی انارها بکشید تا رویشان کاملا خشک شود و سپس به همان شکل در یخچال بگذارید تا کاملا رطوبت رویشان گرفته شود و شروع به درست کردن توپ پنیریتان بکنید.
۲٫ پنیر خامه ای، کره، پنیر چدار، گردو، سیر، رزماری، آویشن، جعفری، نان تست، رنده پوست لیمو و فلفل سیاه را مخلوط کرده و یک دقیقه با همزمن بزنید تا کاملا ترکیب شوند.
نکته:
۱٫ توپ پنیر و انارتان را می توانید قبل از سرو به مدت ۴- ۵ ساعت در پلاستیک پیچیده و در یخچال نگهداری کنید.
۲٫ قبل از سرو توپ پنیر و انارتان را ۳۰ دقیقه بیرون یخچال بگذارید تا با محیط هم دما شود.
سالاد لبو
میزان سرو: ۴ تا ۶ نفر
مواد لازم:
- لبو: یک کیلوگرم
- تخم مرغ (پخته): ۴ عدد
- سیب زمینی: ۵۰۰ گرم
- خامه: ۱۵۰ گرم
- کاهو: ۱۲۰ گرم
- زوغن زیتون: یک ق س
- سرکه یا آب لیمو ترش: یک چهارم پیمانه
- فلفل: به مقدار لازم
- نمک: به مقدار لازم
طرز تهیه:
۱٫ خامه را با روغن زیتون، سرکه،
کمی نمک و فلفل مخلوط کنید و بعد سیب زمینی را بپزید. سپس آن را خلال کنید.
سپس کاهو را نیز به طور خلال و نازک ببرید و لبو را هم خلال کنید.
۲٫ بعد تمام مواد را داخل سس بریزید و هم بزنید. سپس تخم مرغ های سفت شده را هم داخل سالاد رنده کنید. سالاد را در ظرف بریزید و روی سالاد را با تخم مرغ حلقه و پخته شده و کاهو و لبوی قالب زده تزیین کنید.
خواص لبو:
۱٫ مفیدترین و بهترین بخش جغندر،
برگ آن است و بعد ساقه های آن و بعد از آن ریشه که پخته آن لبو نام دارد.
قند ریشه جغندر برای مبتلایان به دیابت مضر است. خوردن پخته چغندر رعشه را
معالجه می کند. برگ سرخ رنگ آن اگرخام با سرکه و خردل خورده شود طحال را
باز می کند و ورم آن را فرو می نشاند. برای درد پشت و مثانه و امراض مقعد
مفید است. آب برگ چغندر برای درد مفاصل و نقرس، سردرد و دندان درد مفید
است.
۲٫ ضماد برگ با اسید بوریک باعث بهبود کک و مک و طاسی می شود.
کاپ کیک هندوانه
مواد لازم:
- آرد: ۳۰۰ گرم
- شکر: ۱۵۰ گرم
- تخم مرغ: ۴ عدد
- روغن مایع: یک پیمانه
- بیکینگ پودر: ۲ ق چ
- وانیل: یک هشتم ق چ
- نمک: یک هشتم ق چ
- پودر ژله: یک بسته ۱۰۰ گرمی
- رنگ خوراکی سبز: به مقدار لازم
- آب میوه: دوسوم پیمانه
- شکلات چیپسی: به مقدار لازم
- خامه: برای تزیین
طرز تهیه:
۱٫ سعی کنید متناسب با هر پودر ژله ای که استفاده می کنید از آب میوه همان میوه در دسر شب یلدا استفاده کیند. یا اگر به آب همان میوه دسترسی نداشتید سعی کنید از شیر استفاده کنید. برای تهیه دسر شب یلدا ابتدا آرد، نمک، بیکینگ پودر و پودر ژله را داخل ظرف ریخته و کاملا با هم مخلوط کنید. سپس شکر و تخم مرغ ها را همراه با وانیل داخل ظرف جداگانه ای ریخته و حدود ۵ دقیقه با همزن به هم بزنید.
۲٫ روغن مایع را کم کم به مخلوط تخم مرغ، شکر و وانیل اضافه کنید. سپس آب میوه را به آن اضافه کنید. (بهتر است از آب هندوانه استفاده کنید اما اگر به این میوه دسترسی ندارید می توانید از شیر استفاده کنید.)
۳٫ اکنون مخلوط آرد، نمک، بیکینگ پودر و پودر ژله را کم کم به مایه فوق اضافه کرده و با دور کند همزن آن را هم بزنید تا با هم مخلوط شوند. در صورت کم رنگ بودن مخلوط از مقدار کمی رنگ خوراکی استفاده کنید. در صورت تمایل می توانید از میزان شکر دستور کم کرده و از یک بسته دیگر پودر ژله استفاده کنید تا مخلوط رنگ و عطر بیش تری داشته باشد.
۴٫ شکلات چیپسی را به مخلوط اضافه کنید. در این مرحله از تهیه دسر شب یلدا مایه کیک را داخل قالب بریزید و با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه یعنی تا زمانی که کاملا مغزپخت شود داخل فر قرار دهید. پس از سردشدن کاپ کیک ها آن ها را به کمک ماسوره با خامه ای که با رنگ سبز مخلوط کرده اید تزیین کنید و مقداری از شکلات چیپسی را هم روی آن بپاشید.
شعری زیبا در مورد شب یلدا
شعری زیبا در مورد شب یلدا
شب یلدا همیشه جاودانی است (علی واشقانی)
شب یلدا همیشه جاودانی است
زمستان را بهارزندگانی است
شب یلدا شب فر و کیان است
نشان ازسنت ایرانیان است
شب یلد ا و وصف بی مثالش
خداوندا مخواه ،هرگز زوالش
شب یلدا فراتر از همه شب
نبینم هیچ کس افتاده در تب
شب یلدا زحزن و غم مبراست
بساط شادمانی ها مهیاست
شب یلدا بیا روشن روان شو
به نزد شاعران همزبان شو
شب یلدا شب سال است ای دل
مرا در انجمن ، شعراست محمل
شب یلدا بلند است و یگانه
نمی گیرد دلم هرگز بهانه
شب یلدا کنار دوستان باش
برای ما گلی ازبوستان باش
شب یلدا به آجیل و ترانه
بساط میوه ها در کنج خانه
شب یلدا ، انار و هندوانه
غذا سبزی پلو، ماهی بهانه
همچنین :
استفاده از رنگ سال ۲۰۱۷ در دکوراسیون منزل (دکوراسیون رنگ سال ۹۶)
استفاده از رنگ سال ۲۰۱۷ در دکوراسیون منزل (دکوراسیون رنگ سال ۹۶)
رنگ سال ۲۰۱۷، سبز بهاری
موسسه پنتون طبق روال هر سال رنگ سال را مشخص کرد. رنگ سال ۲۰۱۷ رنگ سبز شماره ۰۳۴۳-۱۵ است که کمی مایل به زرد است. این رنگ تداعی کننده روزهای اول بهار است. در این مطلب تصاویری از شیک ترین دکوراسیون منزل به رنگ سال ۲۰۱۷ را مشاهده می کنید.
رنگ سبز: “سبز، این رنگ با طراوت بهاری و زندگی بخش، به عنوان نمادی از شروعی تازه!”
پیشنهادهای ما به شما برای آوردن رنگ سال ۲۰۱۷ در فضاهای داخلی منزل:
دکوراسیون و چیدمان خانه به رنگ سال ۲۰۱۷
رنگ سبز در دکوراسیون نشیمن
بسیاری از عناصر در دکوراسیون پذیرایی و نشیمن شما این قابلیت را دارند که رنگ سبز را مهمان این فضاها کنید. حتی اگر قصد خرید مبلمان جدید ندارید، تعویض روکش های مبل می تواند راه حل خوبی باشد.
بسیاری از عناصر در دکوراسیون پذیرایی و نشیمن این قابلیت را دارند که رنگ سبز را وارد آنجا کنید
رنگ سال ۲۰۱۷ در اتاق غذاخوری
برای آوردن رنگ سال ۲۰۱۷ به فضای غذاخوری خود نیز می توانید، از دیوارپوش های دکوراتیو استفاده کنید یا روکش صندلی ها را به رنگ سبز در نظر بگیرید.
می توانید روکش های صندلی غذاخوری را به رنگ سال ۲۰۱۷ درآورید
رنگ سبز در اتاق خواب
شاید برایتان جالب نباشد سرویس خواب یا حتی روتختی سبز داشته باشید، اما استفاده از کاغذ دیواری با طرح های سبز می تواند شما را با مد سال ۲۰۱۷ همراه کند.
استفاده از کاغذ دیواری با طرح های سبز می تواند شما را با مد سال ۲۰۱۷ همراه کند
رنگ سال ۲۰۱۷ در دکوراسیون آشپزخانه
اگر برای بخشی از کابینت های خود از های گلاس سبز رنگ استفاده کنید، علاوه بر ایجاد نقطه کانونی جذاب، طراوت و انرژی وصف ناپذیری به دکوراسیون آشپزخانه خود می بخشید.
استفاده از رنگ سبز در کابینت طراوت و انرژی وصف ناپذیری به دکوراسیون آشپزخانه خود بخشیده اید
رنگ سبز در حمام و سرویس بهداشتی
انتخاب شیشه های سبز رنگ برای حمام و سرویس بهداشتی می تواند از بهترین ایده های وارد کردن مد سال ۲۰۱۷ به این فضاها باشد که در عین حال ظاهری بسیار مدرن به این فضا می بخشد.
شیشه های سبز رنگ برای حمام و سرویس بهداشتی ظاهری بسیار مدرن به این فضا می بخشد
رنگ سال ۲۰۱۷ در اتاق کودک
حضور رنگ ها در اتاق کودک باید هوشمندانه باشد. یکی از این رنگ ها که به شکوفایی ذهن فرزند کمک زیادی می کند، رنگ سبز است.
یکی از این رنگ ها که به شکوفایی ذهن فرزند کمک زیادی می کند، رنگ سبز است
زیباترین مدلهای تزیین آجیل شب یلدا
زیباترین مدلهای تزیین آجیل شب یلدا
مدل تزئین آجیل شب یلدا
نمونه هایی از جدیدترین تزیینات آجیل شب یلدا
آجیل شب چله,تزیین آجیل شب چله
آجیل شب یلدا,تزیین آجیل شب یلدا
تزیینات زیبای شب یلدا
تزیین آجیل چله, تزیینات زیبای شب یلدا
نحوه تزیین آجیل شب یلدا, طرز تزیین آجیل شب چله
تزیین آجیل شب یلدا
تزیین آجیل شب چله, مدل های تزیین آجیل شب یلدا
تزیین آجیل شب یلدا, آجیل شب چله
تزیین آجیل و هدایای شب یلدا
