با این سوپ از سرماخوردگی جلوگیری کنید
با این سوپ از سرماخوردگی جلوگیری کنید
مواد لازم:
- کره : ۲۵ گرم
- پیازچه , خرد شده : ۳ عدد
- سیر , له شده : ۲ حبه
- مرزنجوش , ریز شده : ۱ شاخه
- سینه مرغ بدون استخوان , مکعبی خرد شده : ۳۵۰ گرم
- عصاره مرغ : ۲ پیمانه
- نخود کنسروی , آبکش شده : ۳۵۰ گرم
- سبزی معطر که با نخ به یکدیگر متصل شده باشند : ۱ دسته
- فلفل دلمه ای قرمز , نگینی شده : ۱ عدد
- فلفل دلمه ای سبز , نگینی شده : ۱ عدد
- پاستای خشک کوچک غیر ساده : ۱۱۵ گرم
- نمک : به میزان لازم
- فلفل : به میزان لازم
- نان های مکعبی شکل خرد شده جهت سرو : به میزان لازم
طرز تهیه:
کره را در یک قابلمه بزرگ آب نمایید . پیازچه ها , سیر , مرزنجوش تازه و
مرغ خرد شده را اضافه نموده , مدام هم بزنید و روی حرارت متوسط به مدت ۵
دقیقه بپزید .
۲. عصاره مرغ , نخود ها و دسته سبزی معطر را افزوده , با فلفل و نمک چاشنی را اندازه نمایید .
۳. سوپ را بجوشانید , حرارت را کم نمایید و بگذارید حدود ۲ ساعت به آرامی بجوشد .
۴. فلفل دلمه ای های خرد شده و پاستا را به قابلمه اضافه نمایید , سپس به مدت ۲۰ دقیقه دیگر به آرامی بجوشانید .
۵.
سوپ را به یک ظرف سوپ خوری گرم منتقل نمایید . جهت سرو , سوپ را داخل کاسه
های یک نفره مخصوص تقسیم نمایید و با نان های مکعبی شکل سرخ شده , تزیین
نموده و بلافاصله آن را سرو نمایید .
توصیه سرآشپز:
در
صورت تمایل , شما می توانید از نخود خشک هم استفاده نمایید . روی آن ها را
با آب سرد بپوشانید و به مدت ۵ تا ۸ ساعت کنار بگذارید تا خیس بخورند .
سپس آب آن را خالی نموده و نخود ها را مطابق دستور به سوپ اضافه نمایید و
مدت زمان ۳۰ الی ۱ ساعت , به زمان پخت اضافه نمایید .