آموزش روش پخت خورش ترکیه ای داوود پاشا
آموزش روش پخت خورش ترکیه ای داوود پاشا
در این مطلب از ایران ناز شما را غذایی از سری غذاهای ملل آَنا میکنیم که بسیار مجلسی و خوشمزه است . امیدوارم این غذا را درست کنید و از طعم آن لذت ببرید و در مهمانی ها هنر و سلیقه خود را به نمایش بگذارید . طرز تهیه خورش داود پاشا را در ادامه ی این مطلب از ایران ناز آموزش خواهیم داد.حتما این غذا را امتحان کنید.با ما همراه باشید
مواد لازم برای خورش داوود پاشا
گوشت چرخ کرده ۱ کیلو
پیاز رنده شده ۲ عدد
پودر نعنا خشک ۱ قاشق سوپخوری
رب انار ملس ۲ قاشق سوپخوری
آب۱ لیوان
نمک، فلفل و دارچینبه میزان لازم
کره مقداری
طرز تهیه خورش داوود پاشا
در یک ظرف مناسب گوشت چرخ کرده را که مخلوطی از گوشت گوسفندی و گوساله است با یک عدد پیاز رنده شده، ادویه جات و نمک خوب مخلوط کرده ورز دهید، سپس با کمک دست قلقلی هایی به اندازه گردو درست کنید. گوشت های قلقلی را در یک ظرف گذاشته و آن را داخل یخچال قرار دهید تا خودشان را بگیرند.
مقداری کره در یک تابه بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید. پیاز باقی مانده را رنده کرده، داخل تابه بریزید و آن را کمی تفت دهید. بعد از اینکه پیاز کمی طلایی شد، قلقلی ها را داخل تابه خوب سرخ کنید. در این زمان پودر نعنا خشک را به قلقلی ها اضافه کرده و آن را همراه با گوشت ها کمی تفت دهید. رب انار ملس را در یک لیوان آب خوب حل کنید،
سپس آن را هم به مواد داخل تابه اضافه کرده و به آرامی هم بزنید تا مواد به خورد گوشت برود. در آخر صبر کنید تا مواد جوش بیاید و جا بیفتد.بعد از نیم ساعت که غذا خوب جا افتاد، آن را در ظرف مورد نظرتان بریزید و سرو کنید.
نکات تکمیلی در مورد خورش
خورش جزو غذای ملل – ترکی میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۱۵ دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود ۴۵ دقیقه میباشد .
خورش را می توانید در وعده نهار – شام – سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری – افطار – میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۶ نفر مناسب میباشد .